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1/9 豬瘦肉切塊。
2/9 加入所有配料，放入高壓力鍋中小火煮40分鐘。
3/9 取出蔥、薑、八角和大部分的湯（留少量肉湯）。
4/9 用木勺將瘦肉搗碎。
5/9 炒鍋放入1/3杯的油，將肉碎倒入翻炒。轉小火慢慢的熬，3-5分鐘翻炒一次，分幾次將剩餘的油倒入。
6/9 直到肉碎有酥脆感且顏色焦黃即可取出，薄薄的平鋪在烤盤上晾涼。
7/9 把涼透後的肉碎用機器打碎。
8/9 先制成油酥肉鬆。
9/9 拌入炒酥的白芝麻和海苔碎片。
