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1/7 (1)将豇豆切成小段,五花肉切成小肉丁,蒜苗切细如图。
2/7 (2)将五花肉入锅炒出油,这样五花肉才不会太肥,同时可以将猪油用来炒饭,更香。
3/7 (3)猪肉不要炒得太干了,要不然影响口感,大概看它稍微收缩即可,搁锅一边,入蒜末炒。
4/7 (4)将部分蒜油盛起待用。这部就是关键步骤中的第一步了。
5/7 (5)将豇豆炒到八成熟,放入盐,要适当放多点,因为待会儿饭不再放盐,再加入米饭翻炒。
6/7 (6)最关键的一步,将刚才盛起的蒜油倒入饭里,继续翻炒。这时,已经是香味满屋了。
7/7 (6)开饭咯~~