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15分钟
家常味
初级
主食
煮
其他
1/20 毛芋洗净放锅里放水煮
2/20 煮至筷子能叉进就好了
3/20 稍冷剥去外皮
4/20 再放保鲜袋挤成芋泥
5/20 现在准备肉馅了，肉末里加少量盐、鸡精、料酒、一点生抽搅上劲
6/20 打入一个鸡蛋、葱花、黑木耳末
7/20 继续搅上劲
8/20 现在可以开始做芋皮了
9/20 锅里水烧沸
10/20 加入红薯淀粉
11/20 并用筷子快速搅拌
12/20 加入芋泥
13/20 再加些红薯淀粉，用手一边揉一边加，揉至不粘手为止
14/20 将芋粉团分成若干小挤子
15/20 取一小挤子用手按成扁圆状
16/20 用手再按几下，成饺子皮状
17/20 放进肉馅、先捏合一边
18/20 再按另一边成三角状
19/20 包好的芋饺
20/20 象下饺子一样煮，加一次冷水至浮起，再加上自己喜欢的配料即可食用
做好的芋饺可以放冰箱里速冻下，想吃的时候拿点出来下下，可以做小吃，也可以做菜！
