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家常味
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1/17 准备绿豆面，中筋面粉（比例是3:1),鸡蛋一枚，肉馅
2/17 鸡蛋磕入混合后的面粉中
3/17 加入一些清水稀释
4/17 搅拌成流动性的面糊
5/17 平底锅中热油，挖入一勺面糊
6/17 转动锅边，摊成面饼
7/17 待一面凝固后翻面再烙
8/17 烙好后盛出
9/17 将面皮从中间切开，一边抹上肉馅
10/17 卷起后另一边抹上面糊封口
11/17 全部卷起置于盘中
12/17 锅中热油，六成热时放入咯吱炸制
13/17 待一面定性后，翻面再炸
14/17 也可切成菱形块炸制（以为这样会有油溅出，事实证明不会）
15/17 炸好后控油捞出，整的切成菱形块
16/17 热油再复炸一次
17/17 控油盛盘
