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软溜咯吱是一道很有特色美味菜品，用绿豆咯吱，经过炸制后，配上醋蒜汁，在薄薄勾上一层薄芡，那种口味这样您吃过的人才有体会，非常的爽快，不油不腻，而且绿豆咯吱还有清热解毒的功效，真正绿色佳肴老的口味，分享链接供参考。
48分钟
家常味
中级
其他
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1/12 准备食材:绿豆咯吱切块，葱姜蒜切碎，青椒彩椒切块，盐，糖，陈醋，香油，生抽酱油，水淀粉，白胡椒粉备齐
2/12 调制碗汁，半小勺生抽，一小勺陈醋，少许糖，一点盐，2-3滴香油，少许白胡椒粉和适量水淀粉，蒜末兑匀备用
3/12 锅中放适量油，七成热倒入绿豆咯吱块炸制
4/12 炸制表面金黄捞出控下油脂
5/12 成入盘中待用
6/12 锅中留少许底油，下入葱姜煸岀香味，捞出葱姜
7/12 随后倒入青椒彩椒块，用葱油香煸炒几下
8/12 然后倒入炸好绿豆咯炒匀
9/12 在倒入调好碗汁
10/12 迅速炒匀，均匀裹上汤汁离火成盘
11/12 成盘上桌趁热享用美味
12/12 成品完成，打扮一下。
提示:咯吱一般买豆制品地方有，价钱2元一块很便宜，绿豆咯吱不能直接食用，须过油炸制在进行软溜即可。
