软溜咯吱

做法 将做法保存到手机

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  1/12 葱姜蒜切碎备用

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  2/12 料酒，自然鲜，醋，糖，白胡椒

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  3/12 咯吱切成菱形块

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  4/12 青，红，黄椒切小块

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  5/12 安配料量，将醋，自然鲜，糖，盐，料酒，白胡椒，鸡粉香油，水兑在一小碗中备用

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  6/12 锅中放油，烧到五成热(油温不要过热)

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  7/12 放入咯吱块，炸至金黄鼓起

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  8/12 捞出炸好的咯吱控油

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  9/12 锅中放少许油，八成热，下葱姜碎，炒香

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  10/12 放入彩椒及蒜末，到入配好的料汁，小炒一下，再放入淀粉汁收汤

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  11/12 放入炸好的咯吱

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  12/12 出盘

小贴士

炸咯吱时，一定不要油过热，五成热炸咯吱外焦里嫩

作者: Bobo340

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