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八宝养生炸酱面
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八宝养生炸酱面

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作者: 昊东桑39
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 莲子、百合、枸杞提前泡软。

    1/17 莲子、百合、枸杞提前泡软。

  • 花生、核桃仁、杏仁、黑芝麻烤熟,装入保鲜袋擀碎。

    2/17 花生、核桃仁、杏仁、黑芝麻烤熟,装入保鲜袋擀碎。

  • 莲子、百合切碎。

    3/17 莲子、百合切碎。

  • 锅中倒油,油热后葱姜炝锅。

    4/17 锅中倒油,油热后葱姜炝锅。

  • 放入肉馅炒散。

    5/17 放入肉馅炒散。

  • 将花生碎、核桃仁碎、杏仁碎和黑芝麻放入。

    6/17 将花生碎、核桃仁碎、杏仁碎和黑芝麻放入。

  • 翻炒均匀。

    7/17 翻炒均匀。

  • 在放入莲子、百合、枸杞、红枣。

    8/17 在放入莲子、百合、枸杞、红枣。

  • 翻炒均匀。

    9/17 翻炒均匀。

  • 加入大酱和甜面酱、料酒、糖、醋炒均。

    10/17 加入大酱和甜面酱、料酒、糖、醋炒均。

  • 倒入高汤或者清水小火熬15分钟。

    11/17 倒入高汤或者清水小火熬15分钟。

  • 最后加鸡精调味。

    12/17 最后加鸡精调味。

  • 高筋粉和全麦粉以(2:1的比例)混合均匀,在加一点盐。

    13/17 高筋粉和全麦粉以(2:1的比例)混合均匀,在加一点盐。

  • 用温水和成稍微硬一些的面团,饧30分钟备用。

    14/17 用温水和成稍微硬一些的面团,饧30分钟备用。

  • 将饧好的面团擀成大片。

    15/17 将饧好的面团擀成大片。

  • 上面撒上面粉,对折,用刀切成均匀的面条。

    16/17 上面撒上面粉,对折,用刀切成均匀的面条。

  • 锅中倒水,水开后放入面条煮熟,用凉水过凉即可。

    17/17 锅中倒水,水开后放入面条煮熟,用凉水过凉即可。

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