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元宝馄饨
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元宝馄饨

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作者: 怀青Sama83
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 猪肉末。

    1/12 猪肉末。

  • 韭菜切末。

    2/12 韭菜切末。

  • 虾皮。

    3/12 虾皮。

  • 肉末加姜末、味精,香油拌匀后,再放入生抽拌匀,最后放入切好的韭菜末、盐拌成馅。

    4/12 肉末加姜末、味精,香油拌匀后,再放入生抽拌匀,最后放入切好的韭菜末、盐拌成馅。

  • 撕碎紫菜、香菜末、虾皮。

    5/12 撕碎紫菜、香菜末、虾皮。

  • 将面粉和成面团(稍硬),醒10分钟。

    6/12 将面粉和成面团(稍硬),醒10分钟。

  • 搓成条,揪剂。

    7/12 搓成条,揪剂。

  • 擀成馄饨皮。

    8/12 擀成馄饨皮。

  • 面皮包入馅料。

    9/12 面皮包入馅料。

  • 两角背后粘合。

    10/12 两角背后粘合。

  • 捏紧,呈元宝形。

    11/12 捏紧,呈元宝形。

  • 锅内加汤(一般为猪骨汤)烧沸,下入馄饨煮熟,连汤盛入碗中,浇上香油、醋,放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可。

    12/12 锅内加汤(一般为猪骨汤)烧沸,下入馄饨煮熟,连汤盛入碗中,浇上香油、醋,放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可。

  • 小贴士

    1、包制馄饨时对折的边不要捏出折,这样才形象逼真。
    2、煮制时时间不宜过长,以免煮破漏馅。

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