鲜菇土鸡煲

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  1/12 所有食材准备好。

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  2/12 母鸡洗净，斩成小块。

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  3/12 汤锅加入适量水，放鸡块下锅烧开后，关火。

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  4/12 捞出鸡块，洗净浮沫。

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  5/12 汤锅洗净，重新放入适量的水，放入洗好的鸡块和姜片下锅焖煮2个小时。

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  6/12 煮鸡汤的同时，将木耳黄花菜泡发，洗净。

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  7/12 海鲜菇香菇洗净，切两半。

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  8/12 汤开后，加入泡发的木耳入锅同煮。

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  9/12 滴入几滴白醋。

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  10/12 大约2小时后，放入海鲜菇香菇黄花菜同煮20分钟左右。

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  11/12 20分钟后，再放入蜜枣和枸杞煮10分钟左右。

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  12/12 最后，加入1勺半的盐煮开，撒上香葱，即可关火装盘。

小贴士

1，水最好一次性加足，中途要查看鸡肉是否沉底粘锅，如果汤水耗掉，可以稍微加入少量的开水。
2，母鸡至少要炖煮2个小时以上，不然鸡肉会非常老。
3，加入几滴白醋，一可以去除腥气，二来不会改变汤色，三可以逼出鸡骨中的钙质。

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