黑椒葱香面包的做法_菜谱_香哈网
黑椒葱香面包
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黑椒葱香面包

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作者: 俊雅殿下1
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 将高粉、糖、盐、蛋、奶粉放到盆中拌匀。

    1/18 将高粉、糖、盐、蛋、奶粉放到盆中拌匀。

  • 将酵母加入50毫升的水搅匀备用。

    2/18 将酵母加入50毫升的水搅匀备用。

  • 将酵母水加入到面粉中拌匀。

    3/18 将酵母水加入到面粉中拌匀。

  • 再把其余的水加入到面粉中,记得不要一次把所有水倒进去,加到合适的量即可。

    4/18 再把其余的水加入到面粉中,记得不要一次把所有水倒进去,加到合适的量即可。

  • 面粉揉成团后加入黄油,揉至能拉出薄膜的扩展阶段的面团。

    5/18 面粉揉成团后加入黄油,揉至能拉出薄膜的扩展阶段的面团。

  • 将面团放入容器中,盖上保鲜膜,进行基础发酵。

    6/18 将面团放入容器中,盖上保鲜膜,进行基础发酵。

  • 发酵至原来的2倍大。

    7/18 发酵至原来的2倍大。

  • 发酵好的面团拿出来压平排气。

    8/18 发酵好的面团拿出来压平排气。

  • 把排好气的面团松弛一会儿。

    9/18 把排好气的面团松弛一会儿。

  • 把松弛好的面团平均分成六等份。

    10/18 把松弛好的面团平均分成六等份。

  • 将一块松弛好的面团擀平。

    11/18 将一块松弛好的面团擀平。

  • 铺上葱油馅后卷起。

    12/18 铺上葱油馅后卷起。

  • 卷成橄榄形。

    13/18 卷成橄榄形。

  • 将橄榄形面包切成4等份,之间不要切断。

    14/18 将橄榄形面包切成4等份,之间不要切断。

  • 将面团扭转360度,再衔接两端即可。

    15/18 将面团扭转360度,再衔接两端即可。

  • 做好的面包胚进行二次发酵。

    16/18 做好的面包胚进行二次发酵。

  • 发酵好的面包胚刷上蛋液。

    17/18 发酵好的面包胚刷上蛋液。

  • 烤箱烘烤档位:160摄氏度预热5分钟,烘烤15至20分钟即可。(根据自己的烤箱来确定烘烤温度和时间)

    18/18 烤箱烘烤档位:160摄氏度预热5分钟,烘烤15至20分钟即可。(根据自己的烤箱来确定烘烤温度和时间)

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