1.1万点赞 · 3收藏
2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.0万
1小时
家常味
中级
面食
其他
其他
1/11 准备好面粉和鸡蛋。
2/11 面粉倒入一个较大的盆中，加几粒盐拌匀。（大点方便揉）
3/11 打入鸡蛋。
4/11 用筷子拌成絮状。
5/11 揉成光滑的三光面团，盖起保鲜膜静置半小时。
6/11 再把面团揉几下，然后一分为二。
7/11 取一份揉圆，然后擀成长方状。
8/11 逐渐擀大擀薄，直至擀成厚度约为2毫米的薄片，并在表面均匀的撒上少许干面粉。
9/11 轻轻把面片对折，继续在表面上均匀撒上少许面粉。
10/11 再次轻轻对折。
11/11 切成均匀的小条即可。
诗心片语：
1：鸡蛋的大小不一样，所以不要一次把面粉放完，感觉不够的话可以再加。
2：面团揉好后静置半小时，这样擀出的面条更有弹性。
3：如果案板够大，也可以一次性擀。我是因为案板太小，只好分2次进行。
4：在对折的时候，只需轻轻对折，千万不要按压。
5：切好以后的面条，撒上少许干面粉，用手轻轻一抖便会自然分开。
6：擀面的时候，面团要和的硬一点，这样出来的面条才既漂亮又有弹性。
