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鸡蛋手擀面
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鸡蛋手擀面

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天热不愿出去,自己做鸡蛋手擀面,好吃劲道放心。

作者: 52HZ_想飞的鱼
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 鸡蛋打入面粉里,放盐。

    1/13 鸡蛋打入面粉里,放盐。

  • 加少量冷水,和面,面团要硬些,湿屉布或保鲜膜盖好,饧20分钟。

    2/13 加少量冷水,和面,面团要硬些,湿屉布或保鲜膜盖好,饧20分钟。

  • 取一半面团揉匀按扁。

    3/13 取一半面团揉匀按扁。

  • 擀成薄厚均匀面片,多撒面粉,有玉米面更好,避免粘连。对折。

    4/13 擀成薄厚均匀面片,多撒面粉,有玉米面更好,避免粘连。对折。

  • 再在对折大概四指宽处撒面粉。

    5/13 再在对折大概四指宽处撒面粉。

  • 来回对折都要撒面粉。

    6/13 来回对折都要撒面粉。

  • 折好了。

    7/13 折好了。

  • 切成面条,宽度根据个人喜好。

    8/13 切成面条,宽度根据个人喜好。

  • 从上往下拉起面条整理一下。

    9/13 从上往下拉起面条整理一下。

  • 摆放好。

    10/13 摆放好。

  • 鸡蛋手擀面做好了,可以用保鲜袋装好冷冻。吃的时候拿出来煮熟就好了。

    11/13 鸡蛋手擀面做好了,可以用保鲜袋装好冷冻。吃的时候拿出来煮熟就好了。

  • 好吃劲道的鸡蛋手擀面。

    12/13 好吃劲道的鸡蛋手擀面。

  • 拌好香菇酱的面条。好吃。

    13/13 拌好香菇酱的面条。好吃。

  • 小贴士

    和面加鸡蛋和盐,为了增加劲道。面团要硬些更好。
    来回对折时必须多撒面粉,防止粘连。煮面条时抖去干面粉。

    作者: 52HZ_想飞的鱼

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