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主食
其他
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1/9 面粉里放入一个蛋清，少许盐，放入适量冷水搅拌，注意，别放太多水，面不能和的太软
2/9 醒面团的时间开始剁陷，先把牛肉剁碎成糜
3/9 把香菇和芹菜剁成岁末
4/9 把泡发的笋衣剁成碎末
5/9 葱姜剁成末
6/9 把各种配料放在一起，放入两个鸡蛋、料酒、少许糖、盐、胡椒粉、麻油拌匀
7/9 拌好的馅儿可以准备包了
8/9 纯手工的牛肉水饺，虽然长得不咋地……
9/9 煮好的成品水饺，味道还是不错滴
面粉一定要用冷水和，不能放多水，皮太软了就没嚼劲了。芹菜含有水分，纯牛肉馅儿的话有点干，这样可以中和下，使水饺里面含有汤汁
