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15分钟
葱香
中级
主食
煎
其他
1/13 材料：面粉猪肉小葱鸡蛋盐料酒老抽姜香油猪油胡椒粉
2/13 做法：小葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用
3/13 猪肉剁成肉泥
4/13 面粉和成面团揉透揉匀醒一会
5/13 在肉馅中加入盐、料酒、姜末、老抽、香油、胡椒粉、香油搅拌均匀，
6/13 再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲
7/13 将面团擀成圆形的薄饼形状，用勺子均匀的涂上一层猪油
8/13 在均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花
9/13 卷成长条状后
10/13 再卷成蜗牛状
11/13 稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了，最后擀成圆饼
12/13 平底锅加点猪油烧热，晃动锅，使油分布均匀，把饼下锅，直到饼的一面硬挺
13/13 翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，饼就熟了，取出放在案板上，切小块装盘就好
煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了
一定得小火慢煎
里面的肉馅可以换喜欢的肉类
