葱香千层肉饼的做法_菜谱_香哈网
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葱香千层肉饼
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葱香千层肉饼

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作者: 花恋花痴
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型葱香
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉里加一个鸡蛋,一点盐,再慢慢加温水,边加水边搅拌,绞成雪花面,在用手活成较软的面团

    1/17 面粉里加一个鸡蛋,一点盐,再慢慢加温水,边加水边搅拌,绞成雪花面,在用手活成较软的面团

  • 活好的面团要软一些,揉匀,放一边醒上,最好多醒一会,晚上和面第二天用最好

    2/17 活好的面团要软一些,揉匀,放一边醒上,最好多醒一会,晚上和面第二天用最好

  • 猪肉馅里放葱姜末,盐,生抽,胡椒粉,香油,搅匀备用

    3/17 猪肉馅里放葱姜末,盐,生抽,胡椒粉,香油,搅匀备用

  • 面团擀成长方形的面片

    4/17 面团擀成长方形的面片

  • 把肉馅均匀的铺到面片上,留出三分之一处的一角不放肉馅,面片周围留出一点空不放馅,在把整个面片的三分之一处切两刀,中间不切断,连着面片宽的三分之一,说起来太费事了,跟绕口令似的,看图吧

    5/17 把肉馅均匀的铺到面片上,留出三分之一处的一角不放肉馅,面片周围留出一点空不放馅,在把整个面片的三分之一处切两刀,中间不切断,连着面片宽的三分之一,说起来太费事了,跟绕口令似的,看图吧

  • 把没馅的一片折过来

    6/17 把没馅的一片折过来

  • 下面的一片折上去

    7/17 下面的一片折上去

  • 在折到馅这边

    8/17 在折到馅这边

  • 再把上面的折下来

    9/17 再把上面的折下来

  • 下边的折上去

    10/17 下边的折上去

  • 在折过来

    11/17 在折过来

  • 上下分别折好,把边捏好

    12/17 上下分别折好,把边捏好

  • 盖上保鲜膜松弛二十分钟

    13/17 盖上保鲜膜松弛二十分钟

  • 二十分钟后,抓一把芝麻按到上面,用手抻着劲从中间往四周轻轻按压 ,压成饼子状

    14/17 二十分钟后,抓一把芝麻按到上面,用手抻着劲从中间往四周轻轻按压 ,压成饼子状

  • 放平底锅盖上盖子小火慢慢煎烙

    15/17 放平底锅盖上盖子小火慢慢煎烙

  • 中间反几次面,知道饼两面成焦黄色就好了

    16/17 中间反几次面,知道饼两面成焦黄色就好了

  • 外酥里嫰,层层肉香扑鼻,切块美美的享用吧

    17/17 外酥里嫰,层层肉香扑鼻,切块美美的享用吧

  • 小贴士

    面团一定要软一些,多醒一会,这样铺上肉馅再按压饼时,面不会破皮

    作者: 花恋花痴

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