玉竹无花果煲鲫鱼的做法_菜谱_香哈网
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玉竹无花果煲鲫鱼
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玉竹无花果煲鲫鱼

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作者: 小思溪吖4
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 材料:玉竹20克,无花果25克,生姜三片。陈皮一块,鲫鱼一条约500克左右,猪骨250克。

    1/8 材料:玉竹20克,无花果25克,生姜三片。陈皮一块,鲫鱼一条约500克左右,猪骨250克。

  • 玉竹,陈皮无花果浸泡下洗干净。

    2/8 玉竹,陈皮无花果浸泡下洗干净。

  • 锅里加2500毫升水,放入猪骨,玉竹,陈皮,姜片一起大火煲。

    3/8 锅里加2500毫升水,放入猪骨,玉竹,陈皮,姜片一起大火煲。

  • 另起一热油锅,放去鲫鱼煎至2面金黄色。

    4/8 另起一热油锅,放去鲫鱼煎至2面金黄色。

  • 煎好的鲫鱼加入已经烧开的汤锅,继续大火煲10、15分钟。改小火煲2小时。

    5/8 煎好的鲫鱼加入已经烧开的汤锅,继续大火煲10、15分钟。改小火煲2小时。

  • 打去漂浮的泡沫,那是煎鱼的带来的油。

    6/8 打去漂浮的泡沫,那是煎鱼的带来的油。

  • 煲2小时,关火前放盐调味。煲好啦。

    7/8 煲2小时,关火前放盐调味。煲好啦。

  • 鱼汤很鲜,养阴润肺,止咳嗽。滋养气血、

    8/8 鱼汤很鲜,养阴润肺,止咳嗽。滋养气血、

  • 小贴士

    煲汤放点猪肉汤会比较甜并且更温润些。

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