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15分钟
家常味
中级
羹类
煮
其他
1/9 豆腐泡水洗净沥干。
2/9 葱挑好洗净。
3/9 豆腐切小方块，葱切小段。
4/9 瘦肉冷水洗净再用温水冲洗，去除血迹。
5/9 瘦肉切薄片，装盘待用。
6/9 锅中热油，倒入小方块豆腐，煎至四面金黄（因为是煮汤的，就没煎得那么过火）。
7/9 锅中烧水，水开后放入煎好的豆腐，中火稍煮一下。
8/9 转大火倒入瘦肉片煮开，下盐、少量油搅拌一下。
9/9 下葱段即可关火开吃（汤要温热时吃才香，瘦肉泡汤久了就不好吃了）。
