清蒸黄鳍鲷鱼

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  1/4 将鱼去鳞去肚洗净控干。

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  2/4 在鱼下垫上姜丝，鱼面也铺上姜丝，淋入生抽及花生油。

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  3/4 水烧开后，将鱼入锅猛火蒸6分钟就熟了。

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  4/4 出锅后，撒上葱花就行了。

小贴士

新鲜的鱼不要反复冲洗，会让鱼味变淡。