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家常味
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川菜
1/8 把肉丝切好加点芡粉稍稍拌一下。
2/8 红萝卜用开水拉一下。
3/8 葱切葱花，蒜切片，姜切末，其它切丝.
4/8 木耳切丝备用.
5/8 郫县豆瓣酱一饭勺
6/8 盐、白糖、醋、酱油、兑成汁。
7/8 下油，倒入肉丝炒散，（到颜色变白）；盛出控油.
8/8 下油，加葱花泡红辣椒末，豆瓣酱一饭勺、翻炒几下，加尖椒，胡萝卜丝翻炒至熟，蒜片留下。倒入芡汁和肉丝，关火。倒入蒜片拌匀装盘即可.
根据个人口味,我喜欢出锅时放入蒜片，飘出的那种浓浓的蒜香味。孩子吃最好少放辣椒。
