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15分钟
家常味
中级
其他
煮
川菜
1/21 草鱼肉一斤。
2/21 分离出鱼骨和鱼肉。
3/21 鱼肉片薄片。
4/21 用少许盐，生粉和花椒粉抓腌一下鱼肉。
5/21 花生米几颗。
6/21 放微波炉高火两分钟，取出放凉后去皮。
7/21 用刀拍碎。
8/21 嫩豆腐几块。
9/21 微波炉高火两分钟后取出。
10/21 香菜切末，姜切丝，蒜切片。
11/21 炒锅烧热，下猪油，下适量的火锅底料。
12/21 待火锅底料炒香后下姜丝和蒜片。
13/21 加入适量的高汤（或水）。
14/21 加适量生抽。
15/21 滴几滴鱼露。
16/21 下鱼骨熬至汤煮开。
17/21 汤煮开后。
18/21 下鱼片滑开。
19/21 煮至鱼片熟透。
20/21 把煮熟的鱼片带汤一起倒入豆腐碗里，撒上花生碎。
21/21 再撒上香菜。
本来最后还想加一勺花椒粉的，忍了。这个可以依个人口味添加。
盐要先尝一下汤够不够咸再来加。
