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板栗烧鸡翅
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板栗烧鸡翅

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作者: 是欣可吖37
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片,蒜一切为二。

    1/8 鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片,蒜一切为二。

  • 板栗剥皮,用手掰两半。不能切,切了容易碎。

    2/8 板栗剥皮,用手掰两半。不能切,切了容易碎。

  • 鸡翅放锅里煎两面微黄。

    3/8 鸡翅放锅里煎两面微黄。

  • 油全部倒掉。放入花椒和八角炒香。

    4/8 油全部倒掉。放入花椒和八角炒香。

  • 放入一汤匙生抽,半汤匙老抽,三四颗冰糖,一汤匙番茄酱,搅拌均匀。

    5/8 放入一汤匙生抽,半汤匙老抽,三四颗冰糖,一汤匙番茄酱,搅拌均匀。

  • 放入板栗和水,姜片,水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。

    6/8 放入板栗和水,姜片,水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。

  • 大火收汁。

    7/8 大火收汁。

  • 放入蒜炒熟,最后放点鸡精即可。

    8/8 放入蒜炒熟,最后放点鸡精即可。

  • 小贴士

    后话:

      鸡翅先煎一下,吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。

      放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸,让口感更好,并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。

      人常说,煮肉不放蒜,营养减一半。蒜最后放进去,不喜欢蒜的就不放,但是我自己特别爱吃蒜。

      花椒的作用,放与不放,你可以试试,我觉得是很大差别的。

      这道菜很适合家宴老人孩子,因为不辣,并且香糯可口的板栗对身体很好的。

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