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1/3 面粉加少许水搅成碎屑状，打入一个鸡蛋，少许盐揉匀，放置30分钟以上（时间越久，面条越筋道）。
2/3 案板洒少许面粉，取1小块面团，压扁后用擀面杖擀成圆形长面片。
3/3 将擀好的面片正反面都洒干面粉（防粘），对折，用刀切成细丝，再洒少许面粉抖开（防止粘连）即可。
做好的手擀面不仅可以做成各种口味的汤面，也可以做成拌面凉面哦
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