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鸡蛋手擀面
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鸡蛋手擀面

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作者: jeff不去会死
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 面粉加少许水搅成碎屑状,打入一个鸡蛋,少许盐揉匀,放置30分钟以上(时间越久,面条越筋道)。

    1/3 面粉加少许水搅成碎屑状,打入一个鸡蛋,少许盐揉匀,放置30分钟以上(时间越久,面条越筋道)。

  • 案板洒少许面粉,取1小块面团,压扁后用擀面杖擀成圆形长面片。

    2/3 案板洒少许面粉,取1小块面团,压扁后用擀面杖擀成圆形长面片。

  • 将擀好的面片正反面都洒干面粉(防粘),对折,用刀切成细丝,再洒少许面粉抖开(防止粘连)即可。

    3/3 将擀好的面片正反面都洒干面粉(防粘),对折,用刀切成细丝,再洒少许面粉抖开(防止粘连)即可。

  • 小贴士

    做好的手擀面不仅可以做成各种口味的汤面,也可以做成拌面凉面哦

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