糖桂花莲子羹的做法_菜谱_香哈网
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糖桂花莲子羹

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莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用,经常食用可强身健体,是自古以来的滋补佳品。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 莲子放入水中浸泡两个小时

    1/17 莲子放入水中浸泡两个小时

  • 锅中添水放入洗净的莲子

    2/17 锅中添水放入洗净的莲子

  • 盖上锅盖煮开后

    3/17 盖上锅盖煮开后

  • 把莲子捞出备用

    4/17 把莲子捞出备用

  • 锅中烧开水放入莲子

    5/17 锅中烧开水放入莲子

  • 改成小火

    6/17 改成小火

  • 煮约30分钟至莲子软熟

    7/17 煮约30分钟至莲子软熟

  • 小碗中放入淀粉

    8/17 小碗中放入淀粉

  • 倒入适量清水

    9/17 倒入适量清水

  • 搅拌均匀成水淀粉备用

    10/17 搅拌均匀成水淀粉备用

  • 把冰糖倒入煮好的莲子中

    11/17 把冰糖倒入煮好的莲子中

  • 待冰糖完全融化后淋入水淀粉

    12/17 待冰糖完全融化后淋入水淀粉

  • 煮至汤汁稍微粘稠

    13/17 煮至汤汁稍微粘稠

  • 加几粒枸杞

    14/17 加几粒枸杞

  • 盛出后淋糖桂花即可

    15/17 盛出后淋糖桂花即可

  • 一道美味的糖桂花莲子羹就做好了

    16/17 一道美味的糖桂花莲子羹就做好了

  • 我是辛墨墨,来香哈一起交流吧!

    17/17 我是辛墨墨,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    勾入薄芡可以使汤汁粘稠口感更好,当然也可以不用勾芡。
    莲心可以去火,所以我没有去掉莲心,其实加了冰糖已经没有什么苦味了。

    作者: 辛墨墨的小食光

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