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莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用，经常食用可强身健体，是自古以来的滋补佳品。
45分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/17 莲子放入水中浸泡两个小时
2/17 锅中添水放入洗净的莲子
3/17 盖上锅盖煮开后
4/17 把莲子捞出备用
5/17 锅中烧开水放入莲子
6/17 改成小火
7/17 煮约30分钟至莲子软熟
8/17 小碗中放入淀粉
9/17 倒入适量清水
10/17 搅拌均匀成水淀粉备用
11/17 把冰糖倒入煮好的莲子中
12/17 待冰糖完全融化后淋入水淀粉
13/17 煮至汤汁稍微粘稠
14/17 加几粒枸杞
15/17 盛出后淋糖桂花即可
16/17 一道美味的糖桂花莲子羹就做好了
17/17 我是辛墨墨，来香哈一起交流吧！
勾入薄芡可以使汤汁粘稠口感更好，当然也可以不用勾芡。
莲心可以去火，所以我没有去掉莲心，其实加了冰糖已经没有什么苦味了。
