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1/6 牛肉洗净切片，加料酒.胡椒粉.淀粉及1勺清水拌匀后，加一点香油（或食用油）腌制20分钟。
2/6 香菇去蒂切片，辣椒切斜片，姜蒜切片，葱切段。
3/6 锅中倒油烧热，放入肉片看，快炒一下捞出。
4/6 锅中余油加热，爆香姜蒜片，放入香菇和辣椒炒匀。
5/6 加入牛肉片炒熟，加入盐.生抽.葱段炒匀。
6/6 起锅前加蚝油炒匀即可。
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