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30分钟
清淡
初级
凉菜
拌
其他
1/11 苤蓝择洗干净。
2/11 用刀把苤蓝顶部切掉成平面，方便一会儿切片。
3/11 把苤蓝放在菜板上用到片掉苤蓝的硬皮。
4/11 把去皮的苤蓝切薄片。
5/11 把苤蓝片切细丝。
6/11 把切好的苤蓝丝放在小盆内，撒上精盐腌5分钟，杀掉部分水分。
7/11 攥掉苤蓝丝的水分，倒入白醋，加一点精盐。
8/11 滴入香油，不喜欢可以不加。
9/11 加一点花椒油，拌匀。
10/11 把调好的苤蓝丝装盘，洒上红辣椒丝。
11/11 最后把热油泼在苤蓝丝上。
苤蓝是北方冬季常见的根茎类蔬菜，苤蓝口感微甜、爽脆适合凉拌和爆炒。
凉拌苤蓝丝：酸辣微甜，清脆爽口。冬季饭桌上，可以有。
