腊味蔬菜煲仔饭的做法_菜谱_香哈网
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腊味蔬菜煲仔饭
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腊味蔬菜煲仔饭

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作者: 付敏Sama71
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 大米洗净清水中泡30分钟,放入电饭煲中,倒入几滴食用油,加入温开水并使水的深度为一小指节。按下电饭煲的煲仔饭按键。

    1/9 大米洗净清水中泡30分钟,放入电饭煲中,倒入几滴食用油,加入温开水并使水的深度为一小指节。按下电饭煲的煲仔饭按键。

  • 腊鸡腿腊肠洗净。

    2/9 腊鸡腿腊肠洗净。

  • 鸡腿去骨切块,腊肠切片。

    3/9 鸡腿去骨切块,腊肠切片。

  • 香菇青菜胡萝卜洗净切片,开水中笊一下备用。葱姜算切碎备用。

    4/9 香菇青菜胡萝卜洗净切片,开水中笊一下备用。葱姜算切碎备用。

  • 待电饭煲响起“滴滴滴”的提示音时,米饭成蜂窝状,此时将切好的腊味铺一层在米饭上。

    5/9 待电饭煲响起“滴滴滴”的提示音时,米饭成蜂窝状,此时将切好的腊味铺一层在米饭上。

  • 煎2个溏心荷包蛋,15分钟后扑在腊味上面。

    6/9 煎2个溏心荷包蛋,15分钟后扑在腊味上面。

  • 然后开始调制酱汁。油锅加热,放少量油并倒入葱姜蒜末,翻炒几下加入生抽,老抽,蚝油和适量的糖鸡精等炒开。

    7/9 然后开始调制酱汁。油锅加热,放少量油并倒入葱姜蒜末,翻炒几下加入生抽,老抽,蚝油和适量的糖鸡精等炒开。

  • 再10分钟后,闻到浓郁的腊味香时,将香菇,青菜,胡萝卜平铺在最上层,然后将炒好的酱汁沿着锅四周倒入。

    8/9 再10分钟后,闻到浓郁的腊味香时,将香菇,青菜,胡萝卜平铺在最上层,然后将炒好的酱汁沿着锅四周倒入。

  • 盖上盖,继续十几分钟,将酱汁和米饭中的多余水分收干即可(喜欢这样的米饭有点焦香味)。

    9/9 盖上盖,继续十几分钟,将酱汁和米饭中的多余水分收干即可(喜欢这样的米饭有点焦香味)。

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