保存到手机
看更多做法
6.5万点赞 · 236收藏
独家 · 19.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.1万
马齿苋在田间地头上随处可见，每年夏天妈妈就会给我们做马齿苋馒头，今天我也来做一次马齿苋馒头吧！
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/9 准备材料
2/9 面粉与酵母粉放在碗内
3/9 分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，用保鲜膜盖起来，放到温暖的地方发酵
4/9 马齿苋只摘取比较嫩的部分，洗净切碎。放入盆内，用油，盐和十三香调拌均匀
5/9 面团发酵二倍大
6/9 把面团放到案板上，逆时针揉面十分钟，再醒面十分钟。把马齿苋与面团揉到一起。
7/9 揉搓成长条，切成几个小面团。
8/9 把小面团在手心里揉成馒头状，再醒面二十分钟。
9/9 锅内加入清水上锅开火，水开二十分钟，关火。装盘
1马齿苋要摘取比较嫩的部分。
2马齿苋不能过多也不能过少，过多成菜窝窝过少口感一般
3排气揉面醒面最少要有两次，这样馒头做出来漂亮口感也好。
