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酸菜蛋炒饭
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酸菜蛋炒饭

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作者: 格菲酱08
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备材料。

    1/7 准备材料。

  • 酸菜切末,鸡蛋打散在碗中。

    2/7 酸菜切末,鸡蛋打散在碗中。

  • 中倒适量油,倒入鸡蛋液。

    3/7 中倒适量油,倒入鸡蛋液。

  • 中火,蛋液边缘定型后,倒入酸菜末。

    4/7 中火,蛋液边缘定型后,倒入酸菜末。

  • 然后将蛋与酸菜稍加翻炒。

    5/7 然后将蛋与酸菜稍加翻炒。

  • 倒入剩米饭快速翻炒均匀。

    6/7 倒入剩米饭快速翻炒均匀。

  • 炒至米饭和鸡蛋混合为止(饭要粘着蛋)。

    7/7 炒至米饭和鸡蛋混合为止(饭要粘着蛋)。

  • 小贴士

    1.要注意的是火力不要太大,不然会把蛋炒老了。

    2.酸菜比较咸,代替了所有调料。

    3.米饭是当天煮的最好,如果是整块的,就得提前把它弄松散,这样有便于炒的时间不会过长,而使鸡蛋过老。

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