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谁说小龙虾一定要用各种香料来衬托的，原味的它也是很棒的，平时在外面吃太多调料了，在家就要多吃健康的简单的，清淡饮食对肠胃好
25分钟
家常味
初级
开胃菜
炒
家常菜
1/22 龙虾放在水盆里，放水，准备洗刷刷
2/22 腹部重点刷，小心被夹
3/22 两侧也刷刷，宁愿多花点时间也要刷的干净点
4/22 看刷下来的水有多脏，这些污垢吃到肚子里，肚子太委屈了
5/22 另放一盆水，养一会，让它的腮交换几遍水，准备剪刀，一边剪一边泡，节约时间
6/22 剪掉脚，剪掉头部，虾线我就不拔了，拔了肉会松散，吃的时候再去掉就好了
7/22 下头后面的那个囊里面超脏，刀法娴熟后掌握力度可以一下子把它连头一起去掉
8/22 嘴巴剪掉，嘴巴也很脏的，龙虾从不刷牙
9/22 刚在盆中放点水再泡一泡，这也是去腥的步骤，搞得越干净越是不腥
10/22 准备辅料
11/22 热锅冷油，放入姜蒜爆香
12/22 倒入龙虾翻炒几下
13/22 先加白胡椒粉，再加生抽、老抽（比例2:1）沿着锅边淋入，炒出酱香味，然后加糖翻炒几下
14/22 倒入一听啤酒，多点少点都无所谓，可以用啤酒+水，也可以纯啤酒
15/22 开着盖让腥味散发出来，加热水没过表面，大火烧开，撇去浮沫
16/22 有点耐心，撇干净点，这也是腥味的来源，小龙虾真挺脏的，只是这味道别的虾替代不了呐～浮沫扔掉不要
17/22 加入蚝油翻炒均匀
18/22 这时候已经很香啦，还是大火不要停
19/22 加葱
20/22 加盖转中火焖煮15分钟
21/22 收汁啦，去掉葱，准备出锅
22/22 装盘，开吃
汤汁很鲜美，搞点面条拌一拌老好吃了。在家里吃不能怕麻烦，干净卫生最重要，家人的健康最重要。
