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酸甜可口，外脆里嫩。
1/8 鲈鱼一斤
2/8 去除鱼大骨
3/8 鱼放盐，白胡椒粉，料酒腌制半小时
4/8 裹生粉，定型
5/8 小火油炸至金黄
6/8 滤油，装盆
7/8 锅里剩少许油，放入蕃茄酱，少许盐，一大勺糖，中火熬煮，口味略作调整，倒入炒熟松子仁，略翻炒出锅。
8/8 将酱料浇在鲈鱼上。
松子仁需要预先炒熟备用，将干锅烧热，关火炒松子仁
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