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又麻又辣的正宗川味,你能挡住诱惑吗?
1/3 黑木耳泡开。黄豆芽,鸭血,黑木耳分别用水焯一分钟左右,过滤干水分待用,黄豆芽放入盘中铺开垫底。毛肚洗干净,切丝待用。
2/3 起锅烧油,把红油包,炒香,加水。放入焯好的黑木耳,鸭血一起煮,快要起锅时放入毛肚烫一把,铲入黄豆芽垫底的盘中。
3/3 在盘中均匀撒入干辣椒包,起锅烧油,待冒烟时,均匀淋入干辣椒上,发出滋滋的声音即可食用。
毛肚容易煮老,所以最后下,时间不超过一分钟,口感才脆。