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15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 蛋黄加少许水压成蛋黄泥
2/7 青菜切细丝
3/7 豆腐从盒中取出，然后切成小块
4/7 高汤倒入锅中烧开后，加入豆腐
5/7 待加入豆腐的高汤烧开后，加入蛋黄，并轻轻搅拌均匀
6/7 加入盐调味，生粉勾芡，青菜丝，烧开后即可出锅
7/7 鲜滑可口呢
1:高汤我选用了鸡汤，因为汤中有油，又鲜美，所以在做这个蛋黄豆腐汤中，我没加入油，和味精，保证了汤的原汁原味，也比较清淡。
2：高汤随自己的喜好随意换:鸭汤，排骨汤，鱼汤，还有其它汤类都可。
3: 取豆腐时，可先用刀在豆腐盒的底部轻拍几下，然后再用刀斜着划几道小口后，接着再轻拍几下，让其底部进些空气。最后撕去包装膜，豆腐就可完美脱盒了。
