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鸡蛋豆腐羹
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鸡蛋豆腐羹

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鸡蛋中含有多种矿物质,有健脑益智,保护肝脏等作用,豆腐是“多卡路里”食物,有饱腹感,今天这道鸡蛋豆腐羹营养美味,口感顺滑,是老人小孩都爱吃的一道菜!

作者: 孜孜不倦zzbj
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好食材(我家鸡蛋较小,所以用了三个)

    1/18 准备好食材(我家鸡蛋较小,所以用了三个)

  • 豆腐焯水去除豆腥味(水烧开一分钟就可以了)

    2/18 豆腐焯水去除豆腥味(水烧开一分钟就可以了)

  • 捞出放在盘子里压碎

    3/18 捞出放在盘子里压碎

  • 过滤,用勺子不断压(这样做出来的口感更细腻)底下放个碗

    4/18 过滤,用勺子不断压(这样做出来的口感更细腻)底下放个碗

  • 全部压好

    5/18 全部压好

  • 鸡蛋打散直接过滤在豆腐碗里

    6/18 鸡蛋打散直接过滤在豆腐碗里

  • 搅拌均匀

    7/18 搅拌均匀

  • 加入适量水,边加边搅拌至顺滑(碗里刷少许油)

    8/18 加入适量水,边加边搅拌至顺滑(碗里刷少许油)

  • 锅里把水烧开

    9/18 锅里把水烧开

  • 中小火蒸十分钟

    10/18 中小火蒸十分钟

  • 淀粉水备用

    11/18 淀粉水备用

  • 锅里热水加盐烧开

    12/18 锅里热水加盐烧开

  • 放入耗油搅拌均匀

    13/18 放入耗油搅拌均匀

  • 再加入水淀粉搅拌至浓稠

    14/18 再加入水淀粉搅拌至浓稠

  • 像这样料汁就做好了

    15/18 像这样料汁就做好了

  • 均匀的淋在鸡蛋豆腐羹上

    16/18 均匀的淋在鸡蛋豆腐羹上

  • 撒葱花

    17/18 撒葱花

  • 赶快给宝宝做一个吃吧!我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧!

    18/18 赶快给宝宝做一个吃吧!我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    小贴士:压豆腐过滤时候时间可能有点久,但这样做出来的口感会更好,更细腻!熬酱汁的时候全程大火,边熬边搅拌,以免粘锅!美美哒享用吧!

    作者: 孜孜不倦zzbj

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