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溜肝尖
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溜肝尖

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作者: 明月91
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 清洗整理猪肝

    1/7 清洗整理猪肝

  • 改刀切片

    2/7 改刀切片

  • 加白醋,水浸泡10分钟

    3/7 加白醋,水浸泡10分钟

  • 捞出控水,加盐,料酒,蛋清,干淀粉,拌匀。

    4/7 捞出控水,加盐,料酒,蛋清,干淀粉,拌匀。

  • 准备黄瓜和胡萝卜切象眼片

    5/7 准备黄瓜和胡萝卜切象眼片

  • 烧开水焯肝片,水要开,迅速捞出

    6/7 烧开水焯肝片,水要开,迅速捞出

  • 热锅放油放葱姜,加肝片翻炒,加料酒,少许糖,加胡萝卜片,调味,加黄瓜片,再炒,加蒜,味精,出锅。

    7/7 热锅放油放葱姜,加肝片翻炒,加料酒,少许糖,加胡萝卜片,调味,加黄瓜片,再炒,加蒜,味精,出锅。

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