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桃酥是中国一种传统的点心 记得小时候每逢过节都会吃到它 虽然桃酥的种类不同但是味道和口感总是那么的熟悉 酥酥的感觉 轻轻的嚼嚼就融化 老人小孩都很适合吃 桃酥做起来简单存放时间比较久所以受到广大人民的喜爱 走亲访友都会带上一盒桃酥 桃酥虽然做法简单但是想要做好酥酥的感觉窍门也有很多的
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 用电子秤称出4克泡打粉 2克小苏打 臭粉1克
2/11 打入5个全蛋搅拌均匀
3/11 往搅拌均匀的蛋液中倒入150克白砂糖 再放入100克过筛低筋粉
4/11 用电子秤称出160克大豆油
5/11 将大豆油倒入已放入低筋粉和白砂糖的蛋液中进行搅拌 用力搅拌均匀
6/11 另外用电子秤称出200克过筛低筋粉
7/11 把过筛好的低筋粉平铺在干净的按台上 中间挖开放入搅拌均匀的面糊
8/11 把面糊和过筛低筋粉糅合均匀即可
9/11 把揉好的面团揪成30克左右的小块 搓圆 放入烤盘中 用手掌压扁
10/11 打散两个鸡蛋 搅拌成蛋液 均匀的涂抹在压扁的面团上（不要涂抹太多）
11/11 撒上芝麻 放入烤箱面温190度底温180度 15分钟以上即可出烤箱（见颜色来判断桃酥是否好了）
搅拌面糊时时间不要过长 不然会起筋 刷蛋液时不能刷的太多这样会影响口感和外观 将面团放在烤盘上时要均匀分开 要有一定的距离 不能相隔太近桃酥的大小可以根据个人来做 我做的是一个烤盘24个
