姜蛋索面的做法_菜谱_香哈网
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姜蛋索面
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姜蛋索面

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好久没吃索面了,趁着五一烧碗索面,享受下家乡的味道!!

作者: 晓娴
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把鸡蛋打散,放入切成末的姜,米酒(老家带来的爸爸酿的。)拌匀待用!

    1/7 把鸡蛋打散,放入切成末的姜,米酒(老家带来的爸爸酿的。)拌匀待用!

  • 锅烧热放油,冒烟放入鸡蛋汁,翻炒成块,至熟盛出!

    2/7 锅烧热放油,冒烟放入鸡蛋汁,翻炒成块,至熟盛出!

  • 米虾汆烫熟,捞出!把姜切片,葱切葱花!把泡发的木耳,平菇切成丝!

    3/7 米虾汆烫熟,捞出!把姜切片,葱切葱花!把泡发的木耳,平菇切成丝!

  • 锅烧油热,爆香姜葱末,放木耳平菇丝,煸炒翻均,加米酒,酱油,糖,在放大半碗水,烧开成料汁!

    4/7 锅烧油热,爆香姜葱末,放木耳平菇丝,煸炒翻均,加米酒,酱油,糖,在放大半碗水,烧开成料汁!

  • 锅烧水,取出1把温州索面!

    5/7 锅烧水,取出1把温州索面!

  • 水开!放索面煮2-3分钟!

    6/7 水开!放索面煮2-3分钟!

  • 取大碗,倒入橄榄油,多一些米酒,生抽,味精,捞出索面,浇上料汁,和炒好的姜蛋!放上2片烫熟的青菜,撒上葱花,既成!

    7/7 取大碗,倒入橄榄油,多一些米酒,生抽,味精,捞出索面,浇上料汁,和炒好的姜蛋!放上2片烫熟的青菜,撒上葱花,既成!

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