胡椒猪肚鸡

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有的人会觉得奇怪、为什么在家做的猪肚鸡、汤怎么没有在餐馆里的浓、白。这个其实很简单：一、餐馆里加了纯牛奶，二就是猪肚没处理干净或残留生粉之类的嫩肉粉。因为在那么短的时间内是不可能燞熬出那么浓郁的白色。

作者: momo沫沫

用料

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1/3 瘦肉、鸡切块、猪肚反复刷子刷两面一直冲水、洗干净后用盐、生粉抓腌猪肚（为了让猪肚口感脆）。十分钟后把猪肚放开水灼一下捞起。冲冷水切块备用。炖盅放入鸡瘦肉、猪肚、花椒、白胡椒、纯奶、最后加入开水、炖3一4个小时。
2/3 入盐、汤料起盘可以沾蒸鱼酱油当菜吃。汤当然是一滴不剩的喝掉啦！超棒哦！
3/3 可以把香菜、葱切碎、喝汤时洒在汤里一起喝、感觉会不一样哦