保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 597收藏
23.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.4万
这是老爸的拿手菜，从小吃到大，虽然食材简单却百吃不厌，夏天到了，大家不妨试一下！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 花生适量加冷水泡一夜或一天，泡好后清水洗净，冷水下锅(用不锈钢锅)，放入葱段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、香叶、桂皮，煮开后继续煮十分钟左右就好了，放入盐，不要急着捞出，泡一会儿让花生更入味
2/5 胡萝卜洗净去皮切丁，芹菜洗净切小段，锅里加入水烧开，分别焯水(时间不宜过长，一开即可)，捞出控干水份一起放入大点盆子里
3/5 把花生捞出捡出所有的调味料扔掉，放入胡萝卜和芹菜的盆子里，加入食盐和少许鸡精，搅拌均匀
4/5 另起锅，放入适量油，凉油放入花椒炸香后老出，把油浇在菜上
5/5 拌均装盘
1⃣️.花生泡一夜是为了更加入味，也大大缩短了煮制时间 2⃣️.花生一定不能用铁锅煮，这样煮岀的花生会变黑 3⃣️蔬菜中也可以加入菜花，同样也是焯水后即可
