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泡椒牛蛙
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泡椒牛蛙

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作者: 芮安郎2rD=
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系淮扬菜
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  • 1/4 初加工,牛蛙去皮洗干净。

  • 2/4 牛蛙剁块,青椒切菱形片,葱姜切片,蒜切大丁。

  • 3/4 牛蛙加盐、味精、料酒、胡椒粉、老抽、蛋清、淀粉码味上浆,放入5成油温滑油,青椒汆水,蒜炸至金黄。

  • 4/4 锅加底油,煸炒小料和泡椒炒香,放入牛蛙和青椒加少许水调味,略烧,勾薄芡明油出锅。

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