日式炸猪排

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  1/6 首先切肉，煨肉。
  1.　切1厘米厚，长15厘米，宽10厘米。
  2.　用刀背敲剁松肉两侧。
  3.　加入料酒，黑胡椒碎和盐煨1小时。

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  2/6 准备炸制前工作。
  1.　首先将腌制好的猪排裹上面粉。
  2.　然后放入蛋液中。
  3.　再裹上面包糠。
  4.　装盘。

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  3/6 开始炸制
  1.　用珍珠日式炸锅，放适量油。
  2.　油温50度，放入猪排，两面炸至金黄。
  一定注意来回翻动几次。
  

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  4/6 炸好后要控油。

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  5/6 装盘。记得垫张吸油纸！

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  6/6 切段摆盘！适当淋上番茄酱拉花！也可以直接蘸蕃茄酱食用。

小贴士

此款猪排，肉质外酥里嫩，非常适合小朋友的口味。但因属于炸制食品，每周做一次尝尝就好！另外，也可以配些佐餐的生菜叶，黄瓜条以及西红柿片！颜色艳丽，平衡膳食！

作者: 雪花飘飘0412

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