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陕西人的焖面也叫蒸面，又叫卤面。小时候，农忙时节，豆角、北瓜大丰收。家里天天吃焖面，油泼辣子、油泼蒜、炒葱花，那干干的面条、面面的北瓜、软软的豆角！回味儿时的美味！现在菜加的很丰富，却没有小时候的味道。
15分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/7 准备蔬菜菜
2/7 先炒肉
3/7 在炒菜
4/7 加水大火烧开
5/7 摆面
6/7 小火慢蒸
7/7 关火搅拌，OK！
小火慢蒸时，一定要根据锅内干湿度，加强搅拌次数。关火前加生抽搅拌，再焖五分钟，味道会更好。也可以根据个人口味，焖的时间长点，焖面会干很多…
