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豆棒是川渝一带的特色豆制品，比腐竹更有嚼劲，有一股特殊的风味。豆制品高蛋白低脂肪，而且容易入味，人人都爱！豆棒不管是卤还是红烧都需要泡制很长时间，期间最好换水，以去豆腥味
15分钟
家常味
初级
其他
卤
其他1/5 豆棒泡冷水泡12小时左右，中间换一次水
2/5 坐热锅，葱姜蒜爆香，加山奈桂皮八角花椒辣椒，炸香，加水烧开
3/5 加老抽，盐糖调味，待水中卤味较浓，下豆棒
4/5 下豆棒后注意给豆棒翻面，使入味均匀。15分钟后关火，继续泡入味
5/5 泡半小时至一小时，取出豆棒晾凉，切斜到，加喜欢的调料，凉拌即可
豆棒凉拌的时候。加入些切碎的芹菜会非常好吃，另，豆棒不宜久煮，会散，所以煮熟泡入味是最好的
