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15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/5 猪蹄从中间切开，放电锅里冒冒
2/5 把姜切片、葱切段、干辣椒一掰两半、大料还有海天酱都放到砂锅里，在在里面放点开水，防止砂锅开裂！
3/5 锅里到油放入冰糖，冰糖融化后，冒泡时放入猪蹄，炒糖色要是感觉颜色浅可以放点老抽或生抽，这步忘拍照了
4/5 把炒好色的猪蹄放入砂锅里，到入开水，大火烧开，转小火慢炖2小时，汤要一次放够，中途加可能影响味道，我里面还放了点煮熟的鸡蛋，尝下汤感觉不咸就少放点盐！
5/5 2小时后出锅了
炒糖色的时候颜色不深可以加点老抽或生抽，还有加入的水要一次加够，第一次做觉得不错发上来和大家分享下，猪蹄炖的很烂哟！
