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猪蹄很多种做法,怎么做都好吃。用海天酱炖制,融入了酱香味,味道更加鲜美。
1/11 准备猪蹄收拾干净
2/11 剁块
3/11 准备海天酱
4/11 准备调味料
5/11 锅中烧开水加入料酒,姜片,下入猪蹄块焯制。
6/11 捞出清洗干净沥干水分
7/11 锅中烧油下入冰糖熬出糖色
8/11 下入猪蹄翻炒均匀上糖色
9/11 加海天酱,料酒,醋,糖和所有调味料。炖制90分钟。
10/11 炖制汤汁少许时加盐,鸡精翻炒均匀即可。
11/11 成品图
猪蹄提前焯制,焯出血水,再清洗干净。