海天酱炖猪蹄的做法_菜谱_香哈网
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海天酱炖猪蹄
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海天酱炖猪蹄

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猪蹄很多种做法,怎么做都好吃。用海天酱炖制,融入了酱香味,味道更加鲜美。

作者: 虫工
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备猪蹄收拾干净

    1/11 准备猪蹄收拾干净

  • 剁块

    2/11 剁块

  • 准备海天酱

    3/11 准备海天酱

  • 准备调味料

    4/11 准备调味料

  • 锅中烧开水加入料酒,姜片,下入猪蹄块焯制。

    5/11 锅中烧开水加入料酒,姜片,下入猪蹄块焯制。

  • 捞出清洗干净沥干水分

    6/11 捞出清洗干净沥干水分

  • 锅中烧油下入冰糖熬出糖色

    7/11 锅中烧油下入冰糖熬出糖色

  • 下入猪蹄翻炒均匀上糖色

    8/11 下入猪蹄翻炒均匀上糖色

  • 加海天酱,料酒,醋,糖和所有调味料。炖制90分钟。

    9/11 加海天酱,料酒,醋,糖和所有调味料。炖制90分钟。

  • 炖制汤汁少许时加盐,鸡精翻炒均匀即可。

    10/11 炖制汤汁少许时加盐,鸡精翻炒均匀即可。

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    猪蹄提前焯制,焯出血水,再清洗干净。

    作者: 虫工

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