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今年吃了好几次腊猪脚了 传上菜谱和友友们分享一下，自己家养的粮食猪 猪蹄的肉肉是肥瘦相间 肥而不腻 很有嚼劲的 肉质还饱满哦！香味儿也很浓郁 哈哈！好吃的不摆了！！！
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/11 将猪脚在煤气灶上烧一下能去出猪肉皮的那种汉腥味（在老家都是起一堆明火烧很快就烧好了）
2/11 烧好后泡在热水里洗 用刀刮去那层黑乎乎的在用流动水冲洗干净 控干水份即可切块了
3/11 先把猪脚上的肉肉剃下来
4/11 带骨肉用钢锯拉开即可（有剁刀的话也行但是得注意安全）
5/11 锯完的猪蹄和带骨肉
6/11 改刀后的猪蹄在洗洗备用
7/11 将图3的肉肉切为小块
8/11 先将猪蹄和带骨的肉先放锅里炖一次性把水加足，这次肉肉较多就没用砂锅 用了蒸锅呢！（这个猪脚4.6斤呢！哈哈！家人们聚餐就全炖了 自己家吃建议分两次吃，）开锅后 中小火就行应为带骨的不容易熟所以先下锅炖30分钟 在将图7的肉肉加入一起炖 开锅后改小火炖1个小时在加入海带接着在炖30分钟即可如是用高压锅的话很省时间的（加海带的图片太忙忘拍了请大家见谅）
9/11 炖好了的海带猪脚汤
10/11 这是加菜干的猪脚汤
11/11 这是加海带和芸豆的猪脚汤
腊肉类的一般不需加盐了，佐料也不需要原味的就是香味！喜欢辣的话可以少加几个干辣子即可！蔬菜可以根据自己喜欢的来换着吃哦！（一般在老家人们炖的都是海带和干菜和豆子较多些）
