杏酱 的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
杏酱
打开APP,查看视频做法>>

杏酱

starstarstarstarstar

2.8万点赞 · 127收藏

7.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.5万

喜欢做杏子酱时那弥漫在每一个角落的味道。 做其他果酱时我喜欢把果肉打的细腻一点,杏酱我却喜欢微微的果肉感觉更好一些,个人喜好而已。

作者: Qiuyue0815
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类自制酱料
  • 烹饪方法榨汁
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 杏儿洗净

    1/8 杏儿洗净

  • 去核

    2/8 去核

  • 用白糖腌制杏肉

    3/8 用白糖腌制杏肉

  • 杏肉腌出水份

    4/8 杏肉腌出水份

  • 用搅拌器搅碎杏肉(没有搅的太细腻,个人喜欢)

    5/8 用搅拌器搅碎杏肉(没有搅的太细腻,个人喜欢)

  • 把杏肉倒煮锅,稍放一点点水,慢煮

    6/8 把杏肉倒煮锅,稍放一点点水,慢煮

  • 煮到黏稠

    7/8 煮到黏稠

  • ok

    8/8 ok

  • 小贴士

    小贴士:果酱只要根据水果的酸甜度,水果酸就多加点糖,水果甜就加点柠檬汁。糖和柠檬能适度的增加口感和防腐效果,而且糖可以促进水果果胶的析出;还有水果的水份,水果水份足的就少放或不放水(先用糖腌一个水果也可以出水),也可加点淀粉或麦芽糖(注意甜度)来增加黏稠度,水份少的水果,适度加一点水;但注意煮水果时一定要全程搅动,防止糊锅。另外煮水果的锅子最好不要是铁制的,还有储存果酱的容器最好高温消毒,有利于保存。不过因自制没有添加防腐剂,注意保存不要太久了。

    作者: Qiuyue0815

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐