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香菇油菜是款经典家常菜了，今天把香菇切了花刀，看上去更招小朋友们喜欢。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 准备洗净的鲜香菇和油菜
2/10 香菇切花刀：在香菇表面一端，用小刀从一侧斜切，如图
3/10 再用小刀从另一侧斜切，切成浅V形。按照这样的刀法，切“米”字或“十”字形状。如图
4/10 给所有香菇切花刀
5/10 油菜对半切，再洗一下油菜根部的杂质。老规矩水里放盐放油，焯一下
6/10 把油菜摆盘，如图
7/10 油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香
8/10 放香菇炒
9/10 适量来点水，放盐，盖上锅盖把香菇煮熟。最后淀粉勾芡收汁儿，放胡椒粉、香油，搅匀。
10/10 最后把香菇倒在油菜盘上即可。
勾点芡比较好，这样出来的成品比较透亮；这款菜也比较认香油，来点。
