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我很喜欢吃茄子，终于找到做好茄子的方法啦，之前做的很失败，大爱……嘻嘻、超级好吃，而且简单，方便，喜欢茄子的姐妹们可以尝试一下哦
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 将茄子切成七八厘米长条，蒜切末，小红辣椒切段，豆瓣酱剁碎备用
2/7 往茄条里撒盐，然后搅拌均匀，让其腌制10分钟
3/7 茄子腌好后，将多余的水分去除，然后撒玉米淀粉拌匀备用
4/7 取一只干净的小碗，然后一次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋、再倒入半碗清水，调成汁备用
5/7 锅中加入适量油，将茄子条放入锅中煎至表面微黄备用
6/7 然后锅中少油，将肉馅倒入锅中煸炒至成熟，然后加入豆瓣酱，小红辣椒炒均匀后，加入蒜末，炒出香味，将茄子条放入锅中煸炒
7/7 将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均匀，然后关火，淋少许香油即可装盘
盐不要放太多，因为豆瓣酱就很咸
