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今天和朋友们分亨这道菜是我家丫头点名要吃的菜。营养丰富，外焦里嫩、麻辣椒香。上传了详细步骤图，喜欢吃这道菜的朋友们可以链接*片就能看见制作过程
15分钟
变态辣
初级
其他
烧
云南菜
1/11 鸡腿洗净去骨
2/11 去鸡皮肉切小块
3/11 用料酒，生抽、盐、调和面腌肉入味
4/11 切葱姜干.辣角剪断
5/11 腌好的肉打鸡蛋搅匀加少量淀粉搅匀
6/11 锅里多放点油烧七成热
7/11 倒入鸡块一边倒一边搅
8/11 上色后捞出油凉后在炸一面捞出控油颜色如图所示
9/11 锅留少量炒香花椒、辣角葱花
10/11 倒入鸡块快速翻炒一会
11/11 盛盘用香菜装饰
剔下来的骨头不要扔，用来熬汤很不错。调和面是好多种调料放一起磨的粉。干菜店、菜市场都有加工的。
